BRANDERIJ
Single origin, vers gebrand per week
Wij branden in kleine batches — nooit meer dan een week voorraad — zodat elke zak koffie het brandprofiel draagt dat wij die week proefden.
Koffiebranderij Pers
Vers gebrand, elke week anders
Koffiebranderij Pers zet Gent op scherp, kopje per kopje
Specialty koffie, vers gebrand in de Sint-Pietersnieuwstraat. Geen filiaal, geen automaat — wél een brander die precies bijhoudt wanneer elke boon zijn beste moment bereikt.
RUBRIEKEN
Vier vaste rubrieken uit de branderij
BAR
De toog, open vanaf acht uur
Filter, espresso of cold brew — gezet door baristas die elke ochtend zelf de nieuwe branding cuppen voor ze hem serveren.
GROOTHANDEL
Bonen voor horeca en kantoor
Wekelijkse levering aan een dertigtal Gentse zaken, met een brandprofiel op maat van hun machine en hun gasten.
CUPPING
Maandelijkse cupping-avond
Elke eerste donderdag proeven we drie nieuwe origins samen met wie binnenwandelt. Gratis, geen inschrijving nodig.
REDACTIONEEL
Van bijberoep tot vaste rubriek in Gent
Koffiebranderij Pers begon in 2019 als weekendproject van Sien Van Acker, toen nog in een garage in Sint-Amandsberg. Vandaag brandt de zaak zeven origins per maand vanuit een pand aan de Sint-Pietersnieuwstraat, en levert ze aan dertig Gentse horecazaken. De naam 'Pers' is een knipoog: koffie geperst uit de boon, nieuws geperst op papier — allebei vers, allebei elke dag anders.
7Origins in branding deze maand
27Horecazaken beleverd in Gent
92Cupping-score huisblend
+18%Vraag naar filterkoffie t.o.v. vorig jaar
Bij Pers proef je welke boon deze week de beste was — niet welke het langst op voorraad lag.
— — Nico F., chef bij een van de beleverde Gentse zaken
Wat lezers ons schrijven
4,8 — 64 beoordelingen
SD
3 weken geleden
Eindelijk een brander die zijn origins laat rouleren in plaats van één huisblend jarenlang te verkopen.
MV
1 maand geleden
Onze zaak wordt wekelijks beleverd en de gasten merken het verschil met de vorige leverancier meteen.
IT
2 maanden geleden
De cupping-avond was verrassend toegankelijk, ook zonder koffie-kennis. Kom zeker terug.
BK
6 weken geleden
Filterkoffie van Pers heeft me van cafeïne-junkie in koffie-liefhebber veranderd.
ADVERTENTIE
Proefpakket met drie nieuwe origins
Deze week: een proefpakket van 3x250g, samengesteld door de branderij zelf. Op = op.